（造訪時間：2015-04-04）
這家隱藏在巷弄裡町屋外觀的拉麵店仍然是被熟門熟路的糰子帶去的，和昨晚的炭火焼鳥 ちゃぶや非常近，距四条烏丸交叉口大約350公尺，門口的招牌很不明顯，如果不是糰子帶路恐怕要找很久！
麵屋高倉二条共有五家店，「名前、看板はございませ」、「麺や高倉二条」、「和醸良麺すがり」、「工房まちや」及惟一的海外店「台湾縁」（麵屋緣），除了台灣的麵屋緣之外其他都在京都，其中第一家最有趣，店名並不叫「名前、看板はございませ」，而是真的完全沒有店名和招牌，依照官網的地址去搜尋GOOGLE地圖真的找到一家被稱為「名前のないラーメン屋」的地點，用街景看還真沒有招牌也看不出那裡有家拉麵店，根本是要有點偵探本領才能吃到！
從官網首頁可以發現，店家講求「醫食同源」，麵條製作採用全粒粉麵，湯頭則是完全不放化學調味料而採自然風味豐富的豚骨魚介熬製。
和醸良麺 すがり
住所：〒604-8222 京都府京都市中京区観音堂町471-1
電話番号：非公開
営業時間：（可能因賣完提早営業結束）
【平日】11:00～15:00 17:30～22:00
【星期假日】11:00～16:00 17:30～22:00
店招就是這麼低調～
從招牌左邊（對，是左邊，上圖看到打開的小門是出口）的窄巷進去，走到非常裡面才會看到餐券販賣機，先選擇想吃什麼買好餐券～
買好餐券之後進入町屋的庭院等待，大家圍坐在店家準備的長條板凳～
右邊黑包包後面那個人是中午最後一個了，他買完餐券後因為備料已全部用完，店員已經去把入口的小鐵門拉下，雖然這時才超過2:30沒多久，還沒到營業時間說的3:00，所以想吃別趕最後時間！
我們有五個人，要想全都坐一起是不太可能的，所以店員有先問好可以怎麼拆法，好安排座位。
入座～
老婆的味玉豚そば，她愛吃軟軟的麵，所以經常點湯麵，這樣麵會越吃越軟。
叉燒豬肉有煎（還是烤？）過的痕跡。
我的味玉和牛つけ麺，我就比較愛吃口感有嚼勁的。
沾麵汁又濃又香。
味玉咬開。
豚そば的湯。
和牛つけ麺的湯。
完食，吃了令人很舒服的麵，京都不知道什麼時候會再去，但是如果有去台北，會想去緣麵屋回味一下，就是不知道來台灣之後味道有沒有走鐘？
警語：
本人所提供之食記，僅供此文讀者之刺激唾液與胃酸用途，內容及資料僅供參考，餐廳過去的績效不代表未來的表現，對其餐點口味及服務水平不做任何擔保，餐飲價格亦可能上揚或下跌，本人或本公司或關係企業與其任何董事或受僱人，並不負任何法律責任。上班觀看閒文有其風險（包括但不限於警告、扣薪、放無薪假或開除之風險），在外用餐另有踩到地雷及營養不良之風險，亦可能發生酒醉導致之損失或和伴侶吵架甚至分手的損失，饕客均須自行承擔結果。
延伸閱讀：
沒有留言:
張貼留言