店家資訊：宇都宮焼き餃子 FB粉絲團：宇都宮餃子
營業時間：17:00~22:00 週二~日,星期一公休，下雨天可能休息
可電話預約：0982339931
地點：Kaohsiung, Taiwan長庚路勞工中心停車場(近長庚路與公園路交會處)
搬二次家囉，繼鼓山渡船頭附近之後，最近又搬到比較靠近愛河的高雄市鹽埕區北斗街9號
好友回高雄，小年夜那晚指定要看看這攤半夜才開的幽靈餃子是個什麼情形，其實我看到強森王寫這間的時候也很好奇，因為曾經有段時間經常經過那附近，怎麼都沒有留意到，於是仗著人多陽氣重勢眾一行七人就衝去了～
其實很好找，因為入夜之後停車場附近空蕩蕩的，一眼就看到他攤上微弱的紅色燈光，到的時候旁邊已經有二群人在等著，老闆告知另外還有要外帶的，大約要等一小時，既來之則等之，還好我們人多拍拍照聊聊天，不怕無聊～
和老闆聊天得知，會在這種特殊時段營業是因為白天另有正職工作，而取名《宇都宮》是因為曾去日本拜師學藝，只是剛好附近有軍人公墓，開幕當時又正值農曆七月，所以被網友戲稱《幽靈餃子》～
不過，寫文前看到FB粉絲頁有寫，營業時間提前到晚上７點到12點，五月開始改成當天預約（上午９點到12點接受電話預約），也就是當日早上預約晚上的，如預約已滿的話，當日現場還是等得到，我想這樣應該比較容易吃到了，好友們再找個時間來衝吧！～
焼き餃子，就是煎餃的意思～
八個煎鍋（原本只有四個），可是煎餃子的手只有一雙啊！～
有三種口味，【豚肉多汁餃】一份（8顆）40元，【九層塔風味餃】一份45元 6元/顆，【迷迭香風味餃】一份45元 6元/顆～
另外有一個小幫手幫忙顧前顧後的張羅～
餃子是家裡先包好凍起來的～
來大致看一下煎的過程～
起鍋前加的油似乎和下鍋時的不同，顏色較深～
正當老闆說著被戲稱幽靈餃子的當下，整個攤子忽然燈熄了，只看老闆仍然不疾不徐處理爐火上的餃子，一點也不著急，他說常常會這樣，大概怕我太累了，過一會就會好的～～～
果然，一分鐘後，沒人去動發電機，電力又啟動了．．．恐怖ㄜ～～～（開開玩笑，別當真啊！）
繼續煎～
終於，快要輪到我們了，小幫手把沾醬準備好了～
看起來沒什麼，可是辣勁十足～
焦脆的底層，讓人食指大動啊！～
翻起來看看～
我們三種口味都有點，忘記這個是什麼口味了，只記得原味餡裡菜保有甜味，九層塔是香氣十足，迷迭香則一咬開滿嘴強烈氣味！可是很奇妙的是不喜歡迷迭香的老婆，卻一點也不排斥～
餃子底層的焦皮，香脆可口～
這東西外帶可惜了，有空去現場吃比較有FU～
攤子前寫了『おおきに』，老闆說是日文謝謝的意思（關西腔），嚴格的抹茶糰子老師指正，寫得好像『ちちきに』，老闆如果有看到撥個空修正一下吧～
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2012/05/14 10:43
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